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歲月沉淀的韻味--芋艿

網(wǎng)站編輯:浙江嘉昕農(nóng)產(chǎn)品股份有限公司 │ 發(fā)布時(shí)間:2024-10-09 

在人們記憶深處,總有一些歷史悠久卻又簡(jiǎn)單純粹的食物,它們或許并不起眼,但卻以其獨(dú)特的韻味觸動(dòng)人心。芋艿,便是這樣的一種存在。今天,我們嘉昕小廚房來(lái)到市場(chǎng)主營(yíng)江西上饒“鉛山紅芽芋”的318倉(cāng)房,與大家一起探尋以芋艿為主題的美味之旅。


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芋艿,又名芋頭,它并不如那些華麗的食材般引人注目,外形甚至不能以好看形容,但當(dāng)你輕輕剝開(kāi)它那薄薄的皮,露出里面潔白如玉的肉質(zhì)時(shí),便會(huì)被它獨(dú)特的質(zhì)感所吸引。咬一口芋頭,那滑潤(rùn)的口感與醇厚的味道令人沉醉,仿佛在品味生活的美好。

芋艿的細(xì)膩綿軟,仿佛是大地的柔情在舌尖上綻放。芋艿種類(lèi)繁多,常見(jiàn)的有紅芽芋、白芋、九頭芋(狗爪芋)、檳榔芋(荔浦芋)等。它既可以作為主食,也可以作為菜肴。除了簡(jiǎn)單的蒸熟粘白糖以外,炒、燴、炸、燒、烤,你能想到的一切加熱方式都可適用:它可以被煮成香甜的芋艿湯,也可以被炸成酥脆的芋艿片,既可以是一碗讓人垂涎欲滴的香芋扣肉,更可以是一盤(pán)軟糯的芋艿糕。在烹飪芋艿時(shí),人們總是能發(fā)揮出無(wú)盡的創(chuàng)意與想象力。


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“香似龍涎仍釅白,味如牛乳更全清。莫將南海金齏膾,輕比東坡玉糝羹。”---宋?蘇軾。


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芋艿,這個(gè)看似普通的食材,卻承載著大地的深情與歲月的沉淀。它用自己的方式訴說(shuō)著歷史,傳遞著溫暖與幸福。在這個(gè)快節(jié)奏的時(shí)代里,不妨放慢腳步,品味一下芋艿的獨(dú)特韻味,感受來(lái)自大地的深情厚意。

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